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根据现有的信息和过去的趋势，2021年注册安全工程师的考试科目应该不会发生变化。注册安全工程师考试一般分为四门科目，包括安全生产法律法规、安全生产管理、安全生产技术基础和安全生产专业实务。

考试科目和政策可能因不同地区或特定情况有所调整，建议您关注当地的相关政策或咨询官方以获取最新的考试信息。